¿Cómo se llaman las campanas de cocina sin salida al exterior?

Campana extractora de pared sin conductos

Una campana extractora es esencial si queremos mantener nuestro hogar limpio, saludable y libre de olores indeseados mientras cocinamos. Las campanas de cocina también ayudan a eliminar la grasa y el vapor de su cocina, reduciendo el desgaste.

¿Pero qué ocurre si su cocina no es adecuada para la extracción? Por ejemplo, si la cocina está demasiado lejos de una pared exterior o si vive en un apartamento. ¿Todas las campanas y extractores de cocina deben ventilar al exterior?

A menudo se piensa que la extracción es la forma más eficaz de eliminar los olores, el vapor y la grasa de la cocina mientras se cocina, ya que no hay que hacer nada con el aire más que sacarlo por completo fuera del edificio.

Las campanas de recirculación pueden ser menos eficaces a la hora de tratar la grasa, los olores y el humo porque tienen que procesar el aire en lugar de simplemente expulsarlo. Además, las campanas de recirculación no suelen eliminar el vapor o la humedad del aire, por lo que los niveles de humedad podrían aumentar en su cocina.

Sin embargo, algunos fabricantes como Rangemaster y Neff están fabricando ahora campanas de recirculación más potentes que proporcionan una recirculación mucho mejor y que son extremadamente eficaces para reducir los olores e incluso el vapor mientras se cocina.

Campana extractora de techo sin conductos

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Una campana de cocina, campana extractora o campana de cocina es un dispositivo que contiene un ventilador mecánico que cuelga por encima de la estufa o placa de cocción en la cocina. Elimina del aire la grasa, los productos de la combustión, los humos, el calor y el vapor mediante la evacuación del aire y la filtración.[1] En las cocinas comerciales, las campanas de extracción se utilizan a menudo en combinación con dispositivos de extinción de incendios para que los humos de un incendio de grasa se ventilen adecuadamente y el fuego se apague rápidamente. Las campanas comerciales de ventilación también pueden combinarse con un ventilador de aire fresco que aspira al aire exterior, haciéndolo circular con los humos de la cocina, que luego son extraídos por la campana.

En la mayoría de las campanas extractoras, un sistema de filtración elimina la grasa (la trampa de grasa) y otras partículas. Aunque muchas campanas extractoras expulsan el aire al exterior, algunas recirculan el aire a la cocina. En un sistema de recirculación, se pueden utilizar filtros para eliminar los olores además de la grasa.

Campana extractora sin conductos Zline

La calidad del aire interior es una preocupación en todas las casas, pero las de reciente construcción son más herméticas que las antiguas y necesitan más un sistema de extracción de aire eficiente en la cocina. Aunque ningún código de construcción nacional exige la instalación de un sistema de ventilación en la cocina, las normas y códigos nacionales se aplican si decide instalar uno y, como siempre, los códigos están ahí para su salud y seguridad.

Algunos códigos de construcción estatales sí exigen una ventilación mecánica, como un extractor, en la cocina. Además, Code Watcher informa de que, desde 2009, el Código Residencial Internacional (IRC) incluye una sección sobre la sustitución de aire para las casas con ventilación activa en la cocina. Dado que los requisitos de ventilación varían de un estado a otro e incluso de una ciudad a otra, es importante consultar con las autoridades locales o con un profesional de la climatización local si tiene dudas.

Cada vez que se cocinan alimentos en los fogones, se liberan en el aire grasas y aceites que acaban depositándose en las paredes y los armarios y acumulándose en una capa de suciedad. Ésta es una de las razones por las que es importante ventilar, pero otra más importante es que al cocinar se liberan gases tóxicos y partículas ultrafinas que circulan por toda la casa y son absorbidas por el cuerpo de todos los que viven en ella. Además de soportar olores nocivos y persistentes, los habitantes de la casa son más propensos a sufrir problemas de salud, como el asma, si no hay una ventilación adecuada de la cocina.

Extractor de cocina sin salida

Si alguna vez ha olvidado encender el ventilador mientras intentaba conseguir una buena corteza en una sartén llena de filetes de pescado, conoce la importancia de una buena ventilación. Además de eliminar los olores no deseados, las campanas de ventilación eliminan la humedad y la grasa, así como el monóxido de carbono, el dióxido de nitrógeno y otros contaminantes que la cocina puede liberar en el aire.

Aunque estos subproductos pueden parecer simplemente molestos, los estudios han demostrado que cocinar sin una ventilación adecuada es una de las causas de la mala calidad del aire interior que puede afectar negativamente a su salud. Por eso, el Código Residencial Internacional y la Agencia de Protección Ambiental de EE.UU. aconsejan encarecidamente a los propietarios de viviendas que instalen una campana de ventilación para capturar, filtrar y luego expulsar los humos al exterior a través de un respiradero en una pared exterior o en el tejado.

A medida que las casas se han ido aislando mejor, y con las cocinas comerciales de alto BTU cada vez más populares, la ventilación adecuada se ha convertido en una cuestión cada vez más importante. Elegir la campana adecuada requiere tener en cuenta la potencia de su cocina y el modo en que la utiliza, pero también es una gran decisión de estilo para su cocina.