¿Cuáles son las características que debe tener una empresa de restauración?

Estrategias de catering

Hay muchos servicios de catering y todos buscan su negocio. ¿Cómo se puede filtrar entre todos ellos y elegir el servicio de catering adecuado para que su evento sea un éxito? ¿Qué factores hacen que una experiencia de catering sea inolvidable? ¿Qué los diferencia de los demás? Cualquiera puede poner comida en una mesa, pero hace falta un toque determinado para que esa comida destaque. ¿Cuáles son los factores que hacen que una empresa de catering gourmet esté un paso por encima del resto?

La pasión por la comida y el servicio es algo que siempre brillará. Si un chef ama lo que hace, se nota en el producto final en el plato. La cocina es a menudo un trabajo de amor, y si ese amor no está presente, un plato puede quedar desinflado. Busque platos nuevos e interesantes en el menú del catering, un signo seguro de comida divertida, fresca y original. A nuestros chefs les encanta crear platos innovadores y dar un giro a los clásicos.

Creatividad/Originalidad, ya sea en la comida o en la decoración. Hacer algo un poco diferente puede hacer que su evento pase de ser aburrido a extraordinario. Una fiesta temática es una forma divertida de hacerlo, y un gran proveedor estará dispuesto a trabajar con usted, adaptando el menú a cualquier tema que tenga en mente. Esto requiere cierta dosis de creatividad y de pensar fuera de la caja, que son algunas de las cualidades de un gran servicio de catering.

¿Cuáles son las siete cualidades de un catering de éxito?

Dirigir un negocio de catering con éxito es algo más que una comida maravillosa y un inventario de alquiler; requiere habilidades de gestión empresarial, organización y estar preparado para lo inesperado.  Estos 10 consejos para el éxito del catering pueden elevar su negocio para que no sólo parezca profesional ante sus clientes, sino que también mejore los márgenes de beneficio.

Haz comida deliciosa. Esto es un hecho.  La mayoría de los proveedores de servicios de catering inician su negocio por su pasión por las artes culinarias, pero no se quede atascado haciendo sólo lo que conoce. Si tus clientes quieren algo nuevo o único, explora diferentes opciones y amplía tu menú. Si no te sientes cómodo creando el plato que te han pedido, no te quedes con el “no servimos eso”, sino que intenta trabajar con el perfil de sabor u ofrecer un plato comparable.  Además, concéntrese en hacer que la comida sea agradable a la vista. El “sabor visual” puede ser a veces tan importante como el sabor real.

Garantizar un excelente servicio al cliente.    Este es probablemente el caso del 99,99% de cualquier negocio orientado al servicio, pero especialmente en el caso del catering. Sus clientes quieren ser “agasajados”, igual que si estuvieran en un restaurante. Asegúrese de llamar la semana anterior a un evento y revisar los detalles. ¿Ha cambiado algo? ¿Cómo podemos superar las expectativas de este cliente? Además, no hay nada más agradable que un “gracias” personal después de un evento. En la era de los correos electrónicos, piense en una llamada telefónica o en una tarjeta escrita a mano.

¿Cuáles son los factores que contribuyen al éxito del catering?

La calidad de su evento reflejará la profesionalidad de su organización. La contratación de un buen servicio de catering corporativo garantizará que sus invitados, clientes y empleados sigan hablando de lo agradable que fue su evento.

Los profesionales del catering comprenden las exigencias de la situación y se adaptan a ellas. Los invitados que asisten a su evento suelen querer las mínimas distracciones. Los refrigerios deben distribuirse de la forma más silenciosa posible. Del mismo modo, a las personas que disfrutan de un bufé tras el lanzamiento de un producto no les importará el ruido, pero no les gusta esperar en largas colas. En este caso, el reparto de comida debe ser rápido y eficaz.

Los profesionales del personal agilizarán la comida de forma refinada. Ajustarán su conducta para ser lentos y elegantes, o rápidos y activos, según sea necesario. Si una empresa de catering cuenta con personal profesional, se puede suponer con seguridad que también son puntuales.

Si ha planificado eventos en el pasado, sabrá que los preparativos para un evento deben comenzar con varias semanas de antelación, lo que deja un margen de error. Del mismo modo, los servicios de catering comienzan a prepararse con antelación y a realizar cambios, si es posible y según sea necesario.

¿Cómo describiría un buen contrato de catering?

El catering de eventos, independientemente de su tamaño, no es una tarea fácil. La mayoría de los eventos dependen en gran medida de la comida que se sirve, lo que da mucha importancia a los servicios de catering. Hay varias cualidades que deben poseer los proveedores de catering para eventos con éxito.  En esta entrada del blog hablaremos de las cuatro más importantes, en nuestra opinión. Los proveedores de eventos deben ser detallistas, experimentados, centrados en el cliente y flexibles. Tanto si está buscando un proveedor de catering para eventos como si quiere convertirse en uno, siga leyendo para saber por qué es vital tener cada una de estas cualidades.

La atención al detalle es, con mucho, una de las características más importantes para los proveedores de catering para eventos. Especialmente a medida que los eventos se hacen más grandes, las cosas se vuelven más complejas. Recordar y anotar ciertos detalles produce eventos de catering de mucha más calidad. Por ejemplo, basta con una errata en el formulario de pedido de un banquete para arruinar todo el evento. Los detalles de la comida, el servicio y el papeleo son vitales para el éxito de un evento. Si está buscando un servicio de catering o quiere convertirse en uno, uno que se centre en todos los detalles de su evento producirá el mejor resultado.