¿Cuáles son los utensilios más utilizados en la cocina?

Utensilios de cocina profesionales

Este utensilio es, con diferencia, uno de los más importantes de su cocina. Dado que se utiliza el cuchillo de cocinero durante gran parte del tiempo de preparación, es muy importante que sea cómodo y esté bien equilibrado. Probé un par de cuchillos antes de elegir mi primer cuchillo: el cuchillo de cocinero Victorinox de 10 pulgadas con mango de palisandro.

Este fue el primer cuchillo que utilicé en mi aprendizaje en el restaurante Scaramouche. Mis primeros mentores, Keith Frogget y el chef Boban Matthews, insistieron en que las habilidades con el cuchillo eran esenciales. Ser capaz de utilizar un cuchillo con precisión y rapidez se convirtió en mi misión. En la Academia de Alimentación Limpia, pasaremos mucho tiempo repasando las habilidades básicas con el cuchillo para aumentar su confianza y habilidad en la cocina.

Creo que este es el mejor pelador, aunque algunos podrían preferir la variedad giratoria recta. Un pelador afilado es la clave para reducir el tiempo de preparación. Además, te asegurará que tus verduras estén limpias y libres de cualquier mancha que pueda aparecer en tus platos.

La mandolina es una herramienta que se ha utilizado en todas las cocinas profesionales en las que he trabajado. Todavía no se puede sustituir la capacidad de hacer cortes de precisión con un cuchillo, pero, cuando se necesita rapidez, la mandolina puede ser una adición importante a su cofre de herramientas.

Los mejores utensilios de cocina

Si su cocina necesita una revisión a fondo, no parece que unos simples utensilios puedan suponer una gran diferencia cuando necesita desesperadamente una nueva estufa o nevera. Pero créenos cuando decimos que estos pequeños objetos pueden mejorar tu experiencia en la cocina. La estilista neoyorquina Blair French nos explica todos los utensilios que pueden transformar por completo tu forma de cocinar en casa.

Como cocinera, me he encontrado en muchas ocasiones con una “isla de cocina” en las casas de los clientes con nada más que un montón de cuchillos caros, inútiles y a menudo desafilados”, dice French. “Por eso, siempre llevo mi cuchillo de cocinero: es el más esencial de todos”.

La alta calidad no significa necesariamente que sea el más caro. French recomienda abastecer su colección de cuchillos con cuchillos que se sientan equilibrados y cómodos en la mano, además de tener un peso decente. Además, los cuchillos afilados cortarán mejor e incluso evitarán que se corte. French añade: “Me he lastimado más a menudo trabajando con cuchillos sin filo al compensar con más fuerza muscular el trabajo que debería hacer el cuchillo”.

Los utensilios de cocina más versátiles

Hay algunas cosas que necesitas en tu cocina para que esté completa. Además del cuchillo y la vajilla habituales, también necesitas un batidor o un pasapurés. Sin embargo, a veces te resulta difícil elegir porque hay muchos expertos por ahí que te dirán que su producto es el mejor aunque sea una monstruosidad de una sola función cuyo único propósito es ocupar espacio en la encimera y acumular polvo. ¿Qué puede hacer un cocinero con dificultades?

Lo que realmente quiere, es más, lo que realmente necesita es una lista adecuada de los utensilios de cocina esenciales que hay que tener a mano. Al fin y al cabo, ¡no puedes salir en Chopped si no tienes las herramientas adecuadas para entrenar! Así que, siguiendo el espíritu de nuestro anterior post, en el que repasamos la guía definitiva de los utensilios imprescindibles para los propietarios de viviendas, le presentamos esta lista exhaustiva de los artículos de cocina absolutamente imprescindibles para el chef casero.

A decir verdad, la calidad de un cuchillo de cocinero marcará la diferencia a la hora de preparar las verduras para una comida deliciosa. Un cuchillo de cocinero de alta calidad se considera uno de los artículos de cocina imprescindibles. Suelen tener entre 20 y 30 cm de longitud y suelen ser muy versátiles. Puede utilizarlo para cortar en rodajas, picar, picar y cortar en dados.

Artículos de cocina esenciales

Hay innumerables productos que podrían llenar su lista de artículos de cocina para un nuevo hogar. Dependiendo de sus habilidades y gustos culinarios, puede que se decante por un tesoro de utensilios de cocina y equipos para cocinar. Independientemente, hay una base para casi cualquier lista de equipamiento de cocina. Incluso los maestros culinarios más consumados tendrán estos accesorios de cocina esenciales en su arsenal gastronómico.

Nos aseguraremos de repasar la lista con un peine de dientes finos para que sepa qué necesita en su lista de utensilios de cocina esenciales y por qué. No obstante, si lo desea, puede pasar directamente a la lista imprimible gratuita.

Busque artículos en tiendas de segunda mano/tiendas de beneficencia: en estos lugares puede ahorrar mucho dinero en utensilios de cocina de segunda mano, pero todavía en perfecto estado. Esto también es muy bueno para el medio ambiente, ya que es literalmente reciclar.

Pregunte a sus amigos y familiares por cualquier cosa que puedan donar: la gente tiende a acumular una colección de objetos a lo largo de los años, incluidos los utensilios de cocina. Es posible que alguien tenga un juego de tijeras de cocina de repuesto que pueda donarte o que tenga un juego de sartenes que nunca haya utilizado. Comprueba las reseñas de los usuarios: los utensilios de cocina pasan por mucho trabajo durante su vida útil. Las reseñas de los usuarios son una gran fuente para clasificar lo decente de lo llamativo, especialmente cuando se trata de gamas con nombres de chefs famosos. Estas reseñas pueden ayudarle a comprar equipos que sean buenos para usar y que duren más tiempo, a la vez que le aseguran que lo que compre dentro de su rango de precios no será un timo.