¿Qué cocinan en Europa?

Comida europea

¿Se le ocurre una forma mejor de entender una cultura que aprender a cocinar sus platos? (Aparte de comer esos platos, claro). Aprender a cocinar es una vía de inmersión cultural, por no hablar de que es una forma estupenda de que las mujeres solas se involucren en una faceta de la vida local.Hay un montón de vacaciones de cocina en Europa y en todo el mundo con cursos de una hora, un día o un año.  Este artículo le ayudará a elegir el curso adecuado para usted, guiándole a través de 12 preguntas que debería hacerse antes de tomar un curso y destacando mi propia experiencia personal aprendiendo a cocinar en la Toscana.

Hay algo en el alma de una cultura que llega a través de sus tradiciones culinarias, mejor que la lectura de cualquier libro de historia. Tal vez los olores proporcionen una clave de comprensión, o tal vez la brillante frescura de los productos encienda algún tipo de epifanía visual. En cualquier caso, siempre salgo de la cocina o de la degustación de una comida excepcional con un conocimiento que no tenía. Me ha hecho falta una reciente clase de cocina toscana cerca de Pisa para reconocer que es mejor amasar la pasta al son de la ópera (concentración), que el romero es tan popular que a veces se fríe y se machaca (hábitos de consumo) y que el caldo de verduras es preferible al de carne porque se conserva mucho más tiempo (conservación y presupuesto).

Cocina tradicional

La cocina europea comprende las cocinas de Europa[1][2], incluidas las cocinas llevadas a otros países por los colonos europeos. A veces se utiliza el término “cocina europea”, o más concretamente “continental”, para referirse más estrictamente a la cocina de las zonas occidentales de la Europa continental.

Históricamente, la cocina europea se ha desarrollado en las cortes reales y nobiliarias europeas. La nobleza europea solía ser armada y vivía en mansiones separadas en el campo. El cuchillo era el principal utensilio para comer (cubertería), y a él le seguían los filetes y otros alimentos que requerían ser cortados. Esto contrasta con la Sinosfera, donde la clase dirigente eran los funcionarios de la corte, que tenían la comida preparada en la cocina, para comer con palillos. El cuchillo fue sustituido por la cuchara para las sopas, mientras que el tenedor se introdujo más tarde, a principios del periodo moderno, hacia el siglo XVI. Hoy en día, la mayoría de los platos están pensados para ser comidos con cubiertos y sólo unos pocos alimentos de dedo pueden comerse con las manos en compañía educada.

Cocina culinaria

La cocina europea es tan variada como el propio continente, con platos para todos los gustos. Algunos están impregnados de tradición, otros han sido apropiados por otros países y otros son manjares poco conocidos… ¡pero estamos seguros de que le harán rugir la barriga! Eche un vistazo a nuestras comidas favoritas de Europa que puede probar en su viaje por Europa, y díganos cuáles son sus favoritas en los comentarios.

No hay manera de elegir un favorito de esta lista, pero éste sería sin duda uno de los principales contendientes, por la magnitud de la comida. El Eisbein, que es básicamente un codillo de cerdo hervido, se disfruta mejor con chucrut y mostaza, y se baña con una sabrosa cerveza alemana. Esta comida es un compromiso serio. Diríjase a una cervecería de Múnich para probarlo.

Comer una pizza en un viaje por Italia es probablemente lo mismo que ver el Coliseo o la torre inclinada de Pisa en términos de “cosas que hay que hacer”. Pero los orígenes y estilos de elaboración de la pizza son muy variados, por lo que es difícil saber cómo debe ser una pizza “de verdad”. La idea de añadir ingredientes al pan caliente se remonta probablemente a los hombres de las cavernas, y fueron los griegos quienes probablemente estrenaron lo que hoy conocemos como pizza.

La comida tradicional americana

En realidad son muchas preguntas, teniendo en cuenta las divisiones urbano/rural, masculino/femenino y norte/sur.Así que cuéntale a todo el mundo lo que sabes.Actualización: OK sólo para aclarar a mí mismo. Es curioso ver cómo muchos piensan instantáneamente en restaurantes de lujo cuando en realidad estoy hablando de comida rápida producida en masa y de ingredientes sospechosos de vendedores ambulantes también. Una cosa muy europea de hecho.74 comentarioscompartirguardarinformar56% UpvotedEste hilo está archivadoNo se pueden publicar nuevos comentarios y no se pueden emitir votosOrdenar por: mejor