¿Qué son las especias ejemplos?

Mezcla de especias

Las especias indias incluyen una variedad de especias cultivadas en todo el subcontinente indio (una subregión del sur de Asia). Con diferentes climas en distintas partes del país, la India produce una gran variedad de especias, muchas de las cuales son autóctonas del subcontinente. Otras se importaron de climas similares y se han cultivado localmente durante siglos. La pimienta, la cúrcuma, el cardamomo y el comino son algunos ejemplos de especias indias.

Las especias se utilizan de diferentes formas: enteras, picadas, molidas, asadas, salteadas, fritas y como aderezo. Mezclan los alimentos para extraer los nutrientes y aglutinarlos de forma sabrosa. Algunas especias se añaden al final como aromatizantes; suelen calentarse en una sartén con ghee (mantequilla clarificada india) o aceite de cocina antes de añadirlas al plato. Las especias más ligeras se añaden al final, y las de sabor fuerte deben añadirse primero. El término “curry” se refiere a cualquier plato de la cocina india que contenga varias especias mezcladas, ya sea en seco o con una base de salsa. Sin embargo, también se refiere a las hojas de curry, comúnmente utilizadas en el sur de la India.

Lista de especias indias

Cuando se trata de abastecer la cocina de casa, las opciones disponibles en el supermercado local o en la tienda especializada pueden ser abrumadoras. Una de las áreas que está especialmente bien surtida es el departamento de especias.

En muchas tiendas puede haber cientos de especias y mezclas de especias diferentes. Las especias son utilizadas por los chefs profesionales y por muchos cocineros caseros; de hecho, su uso no ha dejado de crecer desde 2011 hasta ahora, según una encuesta reciente.

Como contrapunto a la siempre presente sal, la pimienta negra es una especia sabrosa que sabe bien en la mayoría de los platos salados en pequeñas dosis. Hay ciertas recetas, como la pasta con limón y pimienta o el pollo frito, que pueden beneficiarse de un toque más saludable.

Incluso si decide utilizar ajo fresco de forma habitual, tener ajo en polvo también puede ser beneficioso. Es una forma estupenda de añadir un poco de sabor a ajo a un plato o puede utilizarlo para mezclar con sus propias especias.

Aunque la canela es probablemente más conocida como un aditivo para los platos dulces o en su tostada matutina, esta especia puede ser una excelente adición a ciertos platos salados también. Utilícela en dosis muy pequeñas en chile, salsas de tomate y otros productos.

Historia de las especias indias

Las especias y los condimentos desempeñan un papel importante en la vida de cada persona. ¿Te has preguntado alguna vez cómo prepara mamá la deliciosa comida de cada día? ¿Qué ingredientes se añaden a los diferentes manjares que prepara? Sí, las especias y los condimentos son la razón principal de la comida sabrosa y el aroma. Las especias y los condimentos son conocidos como uno de los ingredientes más notables de muchos tipos de cocina en el mundo. En general, las especias son ingredientes alimentarios que se utilizan principalmente para sazonar un plato de comida durante su preparación. En cambio, los condimentos se utilizan principalmente en la mesa para realzar el plato. Ésta es la principal diferencia entre las especias y los condimentos. Las especias comparten algunas similitudes con los condimentos, pero también tienen algunas diferencias clave. Así que en este artículo, vamos a explorar la clasificación de las especias, la importancia y los usos de varias especias y condimentos utilizados en la India.

Especias: Las especias son generalmente ingredientes alimentarios. Muchas partes de la planta, como la fruta, las hojas, la semilla, la raíz, la corteza, la baya, el brote, la flor o la sustancia vegetal, se utilizan como aromatizantes, colorantes o conservantes en los alimentos.

Mezcla de especias

Las especias se han utilizado durante siglos para la alimentación y la medicina. La búsqueda de especias y de mejores rutas comerciales condujo a gran parte de la exploración que conectó al mundo. Hoy en día, las especias siguen siendo la clave para dar sabor a los alimentos, aunque la sal, el azúcar y la grasa han tomado el relevo como aromas dominantes en la mayoría de los alimentos actuales.

Tanto la sal como la grasa son elementos importantes en una dieta saludable cuando se consumen cantidades moderadas de calidad. Sin embargo, hay momentos en la vida en los que una dieta baja en sodio puede ser adecuada para usted. Una forma de limitar la cantidad de sal, azúcar y grasa en la comida es aumentar el uso de otras especias. Las hierbas y las especias no sólo aportan un sabor increíble, sino que muchas tienen beneficios para la salud. A continuación, te presento las 5 especias que siempre tengo en mi cocina y una receta muy sencilla a base de plantas que utiliza mis 5 especias principales.

La canela tiene propiedades antibacterianas, antimicóticas y antimicrobianas, por lo que se ha utilizado como especia para promover la salud durante siglos. La canela contiene manganeso, hierro y calcio, así como otros minerales esenciales. Uno de mis beneficios favoritos de la canela es su capacidad para ayudar a la circulación de la sangre, lo que a su vez ayuda a proporcionar oxígeno a nuestras células y ayuda con el dolor y la recuperación. La canela es también una especia especial porque es igualmente sabrosa en platos dulces y salados.