¿Dónde hay industria alimentaria?

Procesamiento de alimentos

La industria de la alimentación y las bebidas se compone de seis subsectores principales: La Industria Cárnica, la Industria de Procesamiento de Pescado, los Productos Lácteos, la Panadería y la Molinería, las Bebidas y Otras Industrias Alimentarias1. Este último incluye varias actividades que, dada su escasa representación, se incluyen en un único subsector; incluye Frutas y Verduras Frescas, Platos Cocinados, Piensos, y Chocolate y Café.

En la actualidad, la Industria de la Alimentación y las Bebidas (IAB) desempeña un papel fundamental en la dinamización del sector primario, ya que existe un alto grado de interdependencia entre ambos sectores. Entre sus principales características está la capacidad de elaborar productos de alta calidad y de incorporar tecnología e innovación a sus procesos productivos.

La contribución de la Industria de Alimentación y Bebidas al Valor Añadido Bruto (VAB) en el País Vasco ha experimentado una evolución positiva en los últimos años hasta niveles superiores a los anteriores a la recesión económica, pero sin alcanzar los volúmenes registrados en el año 2000. En concreto, los últimos datos disponibles muestran que la Industria de Alimentación y Bebidas representa el 1,52% del VAB del País Vasco.

El negocio de la alimentación en Alemania

Estas empresas -Nestlé, PepsiCo, Coca-Cola, Unilever, Danone, General Mills, Kellogg’s, Mars, Associated British Foods y Mondelez- emplean a miles de personas y obtienen miles de millones de dólares de ingresos cada año.En un esfuerzo por empujar a estas empresas a realizar cambios positivos -y para que los clientes se den cuenta de quién controla las marcas que compran- Oxfam ha creado una infografía alucinante que muestra lo interconectadas que están las marcas de consumo en realidad.A continuación, un desglose más detallado de las empresas propietarias de las marcas y los productos que utilizamos cada día:

Ingresos en 2015: 87.000 millones de dólaresLas marcas que quizá no sabías que son propiedad de Nestlé incluyen los alimentos para bebés Gerber, Perrier, DiGiorno y Hot Pockets, además de, por supuesto, marcas de caramelos como Butterfinger y KitKat.

Industria de la comida rápida

La industria de la alimentación y las bebidas se compone de seis subsectores principales: La Industria Cárnica, la Industria de Procesamiento de Pescado, la Industria Láctea, la Industria del Pan y la Molinería, la Industria de las Bebidas y la Industria de Otros Alimentos1. Este último incluye varias actividades que, dada su escasa representación, se incluyen en un único subsector; incluye Frutas y Verduras Frescas, Platos Cocinados, Piensos, y Chocolate y Café.

En la actualidad, la Industria de la Alimentación y las Bebidas (IAB) desempeña un papel fundamental en la dinamización del sector primario, ya que existe un alto grado de interdependencia entre ambos sectores. Entre sus principales características se encuentra la capacidad de elaborar productos de alta calidad y de incorporar tecnología e innovación a sus procesos productivos.

La contribución de la Industria de Alimentación y Bebidas al Valor Añadido Bruto (VAB) en el País Vasco ha experimentado una evolución positiva en los últimos años hasta niveles superiores a los anteriores a la recesión económica, pero sin alcanzar los volúmenes registrados en el año 2000. En concreto, los últimos datos disponibles muestran que la Industria de Alimentación y Bebidas representa el 1,52% del VAB del País Vasco.

Alimentos

La industria alimentaria se enfrenta en la actualidad a multitud de retos: hay que alimentar a una población creciente, incluida una demanda cada vez mayor de alimentos lácteos y productos cárnicos que consumen muchos recursos, mientras que los impactos del cambio climático y la degradación de la naturaleza intensifican los riesgos de producción.  Los conceptos de biodiversidad y servicios ecosistémicos ofrecen un enfoque holístico e integrador para desarrollar soluciones a estos retos.Riesgos

La cadena de suministro de la industria alimentaria depende en gran medida de servicios de regulación como el suministro de agua, el clima y la polinización. Por lo tanto, si estos servicios de regulación fallan, la cadena de suministro puede verse afectada hasta el punto de colapsar. La magnitud puede ilustrarse con los siguientes hechos:

Con la extinción de las especies se limita el acervo genético y, por tanto, la posibilidad de investigar características genéticas específicas, por ejemplo, la adaptación al calor o al frío.    Dado que estas cualidades podrían ser importantes para el desarrollo de cultivares o productos, también se denominan “valores de una opción”. Dado que existen unas 6.000 especies de plantas, pero hoy en día sólo se utilizan comúnmente unas 30 plantas agrícolas en la producción de alimentos, este potencial puede llegar a ser especialmente importante frente a los impactos del cambio climático y global.