¿Que se estudia en Tecnología de los Alimentos?

Licenciatura en tecnología de los alimentos en australia

Programa de estudios del máster en Tecnología de los AlimentosEl máster en Tecnología de los Alimentos es un programa de dos años a tiempo completo, impartido íntegramente en inglés. El primer año consiste enteramente en cursos para darte una base sólida para el segundo año en el que realizas una tesis de investigación individual y haces unas prácticas. En la página del Programa de Tecnología de los Alimentos puedes encontrar información más detallada sobre los cursos, las tesis y las prácticas.También puedes leer más sobre los Antecedentes del programa y Comparar la Tecnología de los Alimentos con otros programas de máster.EspecializacionesDentro del programa de máster puedes elegir una de las siguientes Especializaciones para satisfacer tus intereses personales. Solicitud y admisiónPara ser admitido en el programa de máster de la Universidad de Wageningen es necesario tener:Averigua más sobre los requisitos de admisión, los procedimientos de solicitud y las tasas de matrícula.Los estudiantes con una licenciatura en Tecnología de los Alimentos en la Universidad de Wageningen tienen admisión directa.Experiencias de los estudiantes¡La mejor manera de conocer un lugar es conociendo a la gente! Lea algunas experiencias de estudiantes sobre el programa de máster y la vida estudiantil en Wageningen en la página Experiencias de estudiantes.

Ranking de universidades de tecnología de los alimentos

Las primeras investigaciones científicas sobre tecnología alimentaria se centraron en la conservación de los alimentos. El desarrollo del proceso de enlatado por parte de Nicolas Appert en 1810 fue un acontecimiento decisivo. El proceso no se llamaba entonces enlatado y Appert no conocía realmente el principio en el que se basaba su proceso, pero el enlatado ha tenido un gran impacto en las técnicas de conservación de los alimentos.

La investigación de Louis Pasteur sobre el deterioro del vino y su descripción de cómo evitar el deterioro en 1864 fue un primer intento de aplicar los conocimientos científicos a la manipulación de los alimentos. Además de la investigación sobre el deterioro del vino, Pasteur investigó la producción de alcohol, vinagre, vinos y cerveza, y la acidificación de la leche. Desarrolló la pasteurización, el proceso de calentar la leche y los productos lácteos para destruir los organismos que producen enfermedades y el deterioro de los alimentos. En sus investigaciones sobre tecnología alimentaria, Pasteur se convirtió en el pionero de la bacteriología y de la medicina preventiva moderna.

La innovación en el sector alimentario puede incluir, por ejemplo, nuevos tipos de tecnología de procesamiento de materias primas, envasado de productos y nuevos aditivos alimentarios. La aplicación de nuevas soluciones puede reducir o prevenir los cambios adversos causados por los microorganismos, la oxidación de los ingredientes alimentarios y las reacciones enzimáticas y no enzimáticas. Además, se pueden suministrar alimentos más sanos y nutritivos, así como mejorar su sabor gracias a las mejoras en la composición de los alimentos, incluidos los cambios organolépticos, y los cambios en la percepción y el placer de comer alimentos[4].

Escuelas superiores de tecnología alimentaria

La industria de fabricación y procesamiento de alimentos es uno de los mayores sectores industriales de Alemania y es más diversa que casi cualquier otro sector. Con una licenciatura en Tecnología de los Alimentos, te encargarás de satisfacer la creciente demanda de una alimentación sana y funcional y de producir alimentos de alta calidad. Siempre en busca de nuevos productos innovadores, podrás dar rienda suelta a tu creatividad.

En Alemania hay actualmente unas 570.000 personas empleadas en la industria alimentaria. Además de los fabricantes tradicionales de alimentos, entre ellos se encuentran la industria de las bebidas y sectores colaboradores como los proveedores de especias o aditivos.

Como graduado del programa de Licenciatura en Tecnología de los Alimentos, tu amplia formación te prepara para una amplia gama de funciones en la industria. Los posibles campos de actividad para ti incluyen el desarrollo de productos y procesos, el diseño y la construcción de plantas, la garantía de calidad, la logística, la tecnología de envasado, las compras, así como la investigación y el desarrollo en universidades o en empresas privadas.

Licenciatura en tecnología de los alimentos

A medida que nos adentramos en las dimensiones de la tecnología de los alimentos, necesitamos profesionales en este campo.  Y esto ha propiciado la aparición de cursos de tecnología de los alimentos. Hay una gran cantidad de oportunidades para los estudiantes que desean seguir un curso de tecnología de los alimentos. Los graduados o postgraduados en el curso pueden buscar trabajo en diferentes ámbitos como restaurantes, establecimientos de catering, hospitales, empresas de procesamiento de alimentos, etc.

Para seguir el curso a nivel de licenciatura, los candidatos deben aprobar el 12º curso de ciencias con asignaturas como Física, Química, Biología, Matemáticas y Ciencias del Hogar, y obtener la puntuación mínima prescrita por la universidad/colegio (normalmente entre el 50% y el 60%).

Para seguir un curso de tecnología de los alimentos a nivel de postgrado, los candidatos deben poseer un título de licenciatura (en Física, Matemáticas, Biología y Química) o BTech / BE (en tecnología de los alimentos) con las marcas mínimas de calificación según lo prescrito en una universidad / colegio.

La mayoría de las universidades/colegios proporcionan la admisión a los candidatos en los cursos de Tecnología de los Alimentos que ofrecen sobre la base de un examen de ingreso escrito. Sin embargo, algunas instituciones también proporcionan la admisión directa a los candidatos sobre la base de sus resultados en el último examen de calificación.